Pasos para Mantener los Alimentos en Óptimas Condiciones.

16.08.2024

Compra productos frescos: Elige frutas, verduras, carnes y otros alimentos que estén frescos, sin signos de deterioro como manchas, moho o malos olores.
Revisa las fechas de vencimiento: Asegúrate de que los productos envasados estén dentro de la fecha de caducidad y evita aquellos con empaques dañados.
Compra en cantidades adecuadas: Adquiere solo la cantidad de alimentos que puedas consumir o almacenar adecuadamente antes de que se deterioren.

Refrigeración inmediata: Guarda los alimentos perecederos en el refrigerador a una temperatura de 4°C o menos inmediatamente después de comprarlos.
Congelación: Si no vas a usar alimentos perecederos pronto, congélalos a -18°C para prolongar su vida útil.
Almacenamiento seco: Mantén los alimentos secos como granos, pastas y cereales en un lugar fresco, seco y oscuro. Usa recipientes herméticos para evitar la entrada de humedad y plagas.
Orden y organización: Organiza los alimentos en el refrigerador y la despensa, colocando los productos más antiguos al frente para consumirlos primero (sistema FIFO: First In, First Out).

Lavado de alimentos: Lava bien frutas y verduras antes de su consumo o preparación, incluso aquellas con cáscaras que no se comen.
Evita la contaminación cruzada: Usa diferentes tablas de cortar y cuchillos para carnes crudas y otros alimentos. Limpia y desinfecta las superficies y utensilios después de cada uso.
Cocción adecuada: Cocina los alimentos a las temperaturas recomendadas para destruir microorganismos patógenos (por ejemplo, el pollo debe alcanzar 74°C).
Enfriamiento rápido: Si cocinas grandes cantidades de alimentos, enfríalos rápidamente antes de refrigerarlos para evitar el crecimiento bacteriano.

Almacenamiento de sobras: Guarda las sobras en recipientes pequeños y herméticos en el refrigerador. Consume las sobras en un plazo de 2-3 días.
Recalentado seguro: Recalienta las sobras a una temperatura interna mínima de 74°C para asegurar que estén seguras para consumir.
Evita la repetida congelación y descongelación: No vuelvas a congelar alimentos que han sido descongelados a menos que hayan sido cocinados antes de volver a congelar.

Revisa la frescura: Inspecciona regularmente los alimentos almacenados y desecha aquellos que muestren signos de deterioro o mal olor.
Control de fechas de vencimiento: Revisa periódicamente las fechas de caducidad de los productos y usa los alimentos antes de que expiren.
Rotación de productos: Aplica el principio de FIFO (First In, First Out) para garantizar que los alimentos más antiguos se consuman primero.

Planificación de comidas: Planifica las comidas para usar los ingredientes frescos y evitar que se deterioren.
Congelación de alimentos sobrantes: Si preparas más de lo necesario, congela las porciones adicionales para futuras comidas.
Etiqueta las sobras: Etiqueta los recipientes con la fecha en que fueron almacenados para un control más fácil.

Limpieza regular: Limpia y desinfecta el refrigerador, congelador y despensa regularmente para evitar la acumulación de bacterias y olores.
Verificación de temperatura: Asegúrate de que el refrigerador y el congelador estén funcionando a las temperaturas correctas para preservar los alimentos.

Informarse sobre los alimentos: Mantente informado sobre cómo manejar adecuadamente los diferentes tipos de alimentos, especialmente aquellos más susceptibles al deterioro.
Educación continua: Capacita a todos los miembros del hogar sobre la importancia de mantener los alimentos en óptimas condiciones y cómo hacerlo correctamente.